家乡特产——温汤佬松花皮蛋
上高华美实验学校 李睿瑶
在依山傍水的温汤小镇，大名鼎鼎的温汤佬松花皮蛋从街头到巷尾，正等着您去选购和品尝呢。
温汤佬松花皮蛋的产地不同一般，得天独厚。这里有人间仙境明月山，处处是冬暖夏凉的山泉，空气十分纯净。至于温汤佬松花皮蛋的制作就更是讲究了。
首先，我们需要准备好食材—新鲜鸭蛋。把鸭蛋洗净，晾干水分，再从灶里取出草木灰，把草木灰和事先预备好的面碱、茶叶、盐、石灰、谷壳放在一旁备用。
然后，将滚烫的茶水密闭15分钟，再把香气扑鼻的浓茶倒进盆里，往盆里继续倒入石灰、茶水、面碱、草木灰、盐，搅拌搅拌。
待冷却后，将鸭蛋均匀地滚上灰浆，一定要均匀哦。滚完后，还要给它细细地裹上一层谷壳，让它变得更漂亮些。
最后，把它们放进口袋，扎紧密封15天，15天后拿出来，在外面晾30~50天后，将外壳敲开，露出松花皮蛋美丽的真容。如果里面有肆意怒放的“松花”，这就一定是上品了。
松花皮蛋的得名，缘于那雪花般的“松花”镶嵌于晶莹透明的蛋白。而“温汤佬松花皮蛋”的独特在于它富含硒，这可是一种对人体健康有极大好处的微量元素。因此，这“温汤佬松花皮蛋“也便成了温汤游客必备的伴手礼了。
温汤佬松花皮蛋不仅好看，也非常好吃。蛋白含入嘴中，Q弹Q弹的。里面的圆头圆脑的蛋黄，轻轻掰开，浓稠的蛋液在上边缓缓地流淌，慢慢地荡漾，舌头触碰上去的一刹那间，只有幸福的感觉。吃完了，还要舔舔嘴，回味那唇齿间的留香。
